Корзина
14 отзывов
Интернет-магазин MARKUS
+380988831115
Производство по обжарке и фасовке кофе

Производство по обжарке и фасовке кофе

             Наше производство - одно из крупнейших в Украине, возможности поставок превышают тысячу тонн в год, но мы по-прежнему работаем как небольшая компания, обжаривая кофе только под заказ.

             Пять промышленных ростеров разной производительности для больших и маленьких партий, оснащенных дестоунерами и дожигателями позволяют выполнять разные объемы заказов. За поведением кофе мы наблюдаем в нашей небольшой лаборатории, оснащенной лучшим в мире оборудованием (Synesso, Mazzer, Mahlkonig). Сэмпл-обжарка и каппинги дают полное понимание вкуса и необходимых корректировок для идеального результата.

           Профильная обжарка – очень важный фактор. Главный секрет и одновременно сложность этого процесса заключается в том, что для каждого сорта кофе есть свой особый профиль обжарки. Задача обжарщика – найти этот профиль посредством сотен экспериментов. Контролируя температуру, время, профиль обжарки, он подбирает способ, подходящий для конкретного сорта. Оптимальный профиль обжарки способен извлечь из зерен самое лучшее: аромат, сладость, цитрусовые, фруктовые, ягодные ноты, шоколадные или ореховые оттенки. 

           Кофе требует постоянного внимания и очень бережного обращения на всех этапах – от хранения сырья до загрузки в ростер и упаковки. Поэтому наше производство построено с максимальным вниманием к деталям для получения впечатляющих результатов.

Контактное лицо: Артем
Телефон:
+380 (98) 883-11-15
+380 (99) 253-83-00
Адрес: Мелитополь пр. 50-лет Победы 18, ТЦ Палладиум , Мелитополь , 72319 , Украина
Контакты
  • Телефон:
    +380 (98) 883-11-15
    +380 (99) 253-83-00
  • Контактное лицо:
    Артем
  • Адрес:
    Мелитополь пр. 50-лет Победы 18, ТЦ Палладиум, Мелитополь, Запорожская область, 72319, Украина
Карта